前回に引き続き長野県の産地巡り。
今日は長野県飯山市の生産者を訪問してきました。国内有数の豪雪地域である長野県飯山市は長野県の北部に位置しています。周囲を山に囲まれた千曲川沿いの盆地になっており、広大なブナの森林から湧き出す清流と、ミネラルたっぷりな土壌で、美味しいお米の産地になっています。
1件目は、Faith Farmの水野さんのところへ。
収量的には少し減ったけど、ツヤがよくて美味しいお米ができたよと笑顔で出迎えてくれました！
なんと今年の新嘗祭献上米に選ばれたそうです！来年は面積も増やし、美味しいお米がれるこの土地を守りながら、とことんいいものを作っていきたいと話してくれました。
2件目は、岳農の佐藤さんのところへ
今年は、天候に合わせた管理作業がうまくコントロールできたおかげでこの地域は美味しいお米ができたそうです！木島平村がブランド化を進めている「村長の太鼓判」にも選ばれたとのことで、味はお墨付きです。
背中もかっこいい。
お昼は、米屋ですが蕎麦をいただき、信州の味を堪能しました。天丼でお米も食べたので許してください。。。
編集者プロフィール
ツナギの米・食味鑑定士がお米の品種、生産地、生産者、お米コンクール等のお米にまつわるデータをご提供します。消費者に知られていないお米の情報や力のある米農家を世の中に広めるのが使命だと考え情報発信をしていきます。
