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ごはんバーグ

ごはんバーグって？洋風焼きおにぎりのようなイメージです。そこに手作りのソースをかけて召し上がれ

作り方

❶　ポリ袋に温かいごはん、れんこん、ちりめんじゃこを入れ、手で揉むように混ぜ合わせる。

❷　ポリ袋から取り出し、4等分して小判型に形を整え、小麦粉をまぶす。

❸　フライパンにサラダ油を熱し、❷を入れて両面こんがりと焼く。

❹　表面がカリッとこんがりと焼けたら、器に盛り付ける。

❺　同じフライパンに、ごま油、ミニトマト、ポン酢を入れてひと煮し、火を止めて大葉を加え、ソースを作る。

❻　❺のソースを❹のごはんバーグにかけて出来上がり。
 

ポイント

関連記事→ごはんの活用術　その3 イタリア風肉団子のトマト煮

おわりに

ごはんに入れる具は基本的にはなんでもＯＫですが、れんこんは是非とも入れてほしい食材です。もちっとしたところに絶妙な食感のれんこんが入ることでより一層おいしく仕上がります。今回、タンパク質はちりめんじゃこを使いましたが、市販のサラダチキンをほぐして入れたり、ハムを刻んで入れたりすると、また違った美味しさが出来上がります。ごはんをシンプルに食べる美味しさはもちろんありますが、こうしてちょっと残ってしまったごはんを活用することで、ごはんの美味しさが広がりますね。
ぜひ試して試してみて下さい。

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