お米のセレクト通販「ツナギ」の美味しいお米に関する情報マガジン

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お米用語集

餅米(もちごめ)

             

【お米 用語集】

用語:餅米(もちごめ)

説明:アミロースを全く、あるいはほとんど含まないお米のこと。一方でアミロペクチンを多く含むため、その特徴として強い粘性を示す。



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ツナギ編集部

ツナギの米・食味鑑定士がお米の品種、生産地、生産者、お米コンクール等のお米にまつわるデータをご提供します。消費者に知られていないお米の情報や力のある米農家を世の中に広めるのが使命だと考え情報発信をしていきます。

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