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女の子にぴったりの愛らしい行事食で祝って

ひな祭りの行事食と言えば、菱餅、ひなあられ、ちらし寿司、蛤のお吸い物、白酒など。

・菱餅…緑と白、ピンクの色の順は、春、雪の下に新緑が芽吹き、桃の花が咲く。という意味があります。ですので、下から緑・白・ピンクが正しい順番とされています。
・ひなあられ…おひつなどの残った米粒をリサイクルするお菓子で、お母さんの心配りや節約法を娘に伝えたい。という説があります。最近は残ったお餅を切ってひなあられにしています。
・ちらし寿司…長生きを願う象徴とされている海老(腰が曲がっている姿)やれんこん（まっすぐに通った穴から「見通しがきく」という意味）、春らしい絹さや、木の芽などの具材を使い、錦糸卵や、いくらの彩が美しく、華やかな女の子のお祭りにふさわしいメニューとされています。
・蛤の吸い物…蛤は、他の貝とは絶対にぴったりと合わないことから、良縁の象徴とされています。

「ちらし寿司」を作ろう

今回は、習わしを意識しつつ、簡単にお子様と楽しんでいただけるようアレンジし、可愛らしい「水玉ちらし寿司」のご提案。身近にある食材で、行事食をより簡単に楽しんで作りましょう。

水玉ちらし寿司の作り方

❶　具材の準備　きゅうり、ミニトマト、ラデッシュは薄く輪切り。れんこんは輪切りにして下茹で、薄焼き卵は丸く抜く。（丸い抜型がない場合は、ペットボトルの蓋を使うと良いです。残った端切れは刻んですし飯に加えましょう。）ゆで海老、いくら、などお好みの丸い具材。

❷　温かいごはんに、すし酢、刻んだ薄焼き卵、白ごま、ゆかりふりかけを加えて混ぜ合わせ、すし飯を作ります。

❸　器に２のすし飯を円状に盛り付け、具材を彩りよくのせます。

ポイント

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おわりに

旬の食材や縁起物。日本には季節や行事にまつわる様々な食べ物があります。言い伝えや由来を知れば、忘れかけている日本の伝統行事も、もっと興味深くて身近なものになり、お子様にも言い伝えられるのではないでしょうか？

オススメの商品

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ライスサービスたかはしさんの
宮城県栗原市産ササニシキ(特別栽培米)

ちらし寿司には粘りの少ないササニシキがおすすめです。大粒でインパクトがあり、粘りの少ない、すっきりとした上品な味わいで、具材の旨味を引き立たせます。

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主穂営農(奥村知己)さんの
岐阜県岐阜市柳津町産ハツシモ

大粒で見た目にもインパクトのあるお米です。シャッキリと炊き上がり、食べ応えのある粒感を楽しむことができます。甘さは上品で、すっきりとしているためちらし寿司にもぴったりのお米です。

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山﨑農園さんの
岡山県倉敷市産『朝日』(JAS有機栽培米)

日々研究を繰り返し、農薬や化学肥料を一切使用せず、丁寧に栽培しました。人工交配をしていない在来品種であり、大粒でしっかりとしたコシと深い味わいを楽しむことができます。昔懐かしい味をぜひご賞味ください。

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