近年、森のくまさんが全国の食味ランキングで1位を獲得するなど全国的にも評価が高まっている熊本県のお米。九州山脈を源とする清流と肥沃な土で美味しいお米が作られています。ヒノヒカリ、森のくまさん、コシヒカリが中心に栽培されているエリアです。
熊本県の作付上位品種（平成24年）
ヒノヒカリ
森のくまさん
コシヒカリ
熊本県の産地品種銘柄（平成25年）
| 産地品種 銘柄（必須） |
あきまさり コシヒカリ ヒノヒカリ 森のくまさん |
| 産地品種 銘柄（任意） |
あきげしき 秋音色 いただき キヌヒカリ くまさんの力 にこまる ヒカリ新世紀 ひとめぼれ 北陸193号 ミズホチカラ みつひかり ミルキークイーン 夢の華 わさもん |
産地品種指定銘柄とは：
農産物検査法に基づいて農林水産省が指定するもの。
農産物検査法による公示の、農産物規格規程において産地品種銘柄が都道府県毎に定められている。
検査機関が行う米穀検査に合格すると、その産地・品種と産年の証明を取得できる。
検査を受けない米は「その他品種」等と表示することになっている。
必須銘柄とは：
全ての登録検査機関が銘柄検査を行う銘柄のことです。必須銘柄であれば、当該都道府県の農産物検査を行っている登録検査機関のどこに検査を依頼しても銘柄の検査を行います。
選択銘柄とは：
登録検査機関が銘柄の検査を行うかどうかを選択する銘柄のことです。登録検査機関によっては当該銘柄の検査を行わない機関がありますので、検査を依頼される際は、事前にどの登録検査機関が選択銘柄を取り扱っているか確認する必要があります。
熊本県の作付面積と収穫量（平成24年） 熊本県の気候（平成21年）
| 作付面積 | 平均気温 | ||
| 収穫量 | 年間日照時間 | ||
| 降水量 |
編集者プロフィール
ツナギの米・食味鑑定士がお米の品種、生産地、生産者、お米コンクール等のお米にまつわるデータをご提供します。消費者に知られていないお米の情報や力のある米農家を世の中に広めるのが使命だと考え情報発信をしていきます。
