前回に引き続き、こどもの好き嫌いをはじめ、ごはんを食べてくれない！といった悩みが少しでもラクになることを願って、お子さんの食べる力に関する知識をいくつかご紹介していきます。
食べない理由は「味の好み」だけじゃない！口の発達と、「食感」「大きさ」「硬さ」
前回、こどもの味覚は敏感、というお話をしましたが、味と同じくらい大きな要素に、「食感」「大きさ」「硬さ」があります。
ネバネバが苦手、サクサクが好き、などの好みの問題もありますが、口の発達との関わりも深いといえます。
食べるという行為は、適量を口に運び、歯を使って咀嚼し、唾液と上手く混ぜ合わせ、舌やのどをつかって飲み込む、というかなり複雑な動きをしています。大人である私達は無意識にしていることですが、こどもにとっては想像以上に難しいこと。
最初の歯が生える時期が4カ月頃～1歳頃と、大きな個人差があるように、口まわりの発達についても個人差が大きいものです。
しっかり噛み、唾液をだして、スムーズに飲み込めているか？食べにくそうにしている理由は何か？
お子さんをしっかり観察したり、お話ができる年齢の子であれば理由を尋ねてみたりして、どうしてそれが食べにくいのか？を探ってみてください。
ただし、食べやすいからといって、柔らかいものや、細かく刻んだものばかりを与えていると、噛む力が育たないので、意識的に硬さのあるものや、自分で嚙みちぎるようなものも用意してあげましょう。トレーニングすることで徐々に慣れて食べられるようになります。
実は、よく食べている子の場合も、しっかり噛まず丸飲みしてしまっていることがあります。
これは大人にも多いので、家族みんなで、たくさん噛むことを意識すると良いですね。
からだの中でも、無理なく消化・排泄できているか？
さらに、口に入ってからは、胃に入り、腸に運ばれ、排泄されるといった、消化活動が行われています。
こどもの消化器官はまだまだ発達段階。未熟な消化器官ゆえ、見えない部分で負担がかかり、感覚的に食べることがつらい、と言った場合もあるかもしれません。
口も消化器官のひとつとも言われており、咀嚼して細かくし、唾液の消化酵素がはたらくことで、消化吸収を助けています。しっかり噛めていないと胃や腸に負担がかかるんですね。
大人でも、胃に不快感があったり、おなかがゆるかったり、便秘が続いていたりすると食欲が湧かないですよね。
「食べること」と同じくらい、「出すこと」も大切です。便は、食事の良し悪しや、身体の調子を知るバロメーターのようなものですから、気持ちよく出せているか？にも注目してみてください。
お米で楽しく！「噛む」練習にトライ。
ごはんをよく噛むと甘みを感じる、というのを聞いたことがあると思います。
これは、唾液に含まれる消化酵素により、お米に含まれるデンプンが分解され、マルトースという糖になるからです。
沢山噛んで食べなさい！と、お説教になってしまうとつらいので、実験感覚・ゲーム感覚でやってみると楽しくできるかもしれません。
お子さんと一緒に、ごはんを噛めば噛むほど出てくる甘味を感じてみてくださいね！
おすすめしたい商品
うおぬま小岩農園(小岩孝徳)さんの新潟県魚沼市産 コシヒカリ(有機栽培米)
魚沼の山間部、豊かな自然が広がる棚田で農薬や化学肥料を一切使わずに丁寧に育てたコシヒカリです。全ての圃場が山からの雪解け水と雨水だけで作られる天水田であり、混じりっけなしの清らかな水が豊富に流れています。もっちりとした弾力、噛むたびあふれる甘みをお楽しみください。
購入はこちら
たかしま農場(上島一也)さんの北海道深川市産ゆめぴりか(JAS有機栽培米)
北海道が誇れる最高級のお米を作ろう。という目的の元、長年の研究を重ねて誕生したのが「ゆめぴりか」です。農薬や化学肥料を一切使用せず、豊かな自然と細かな管理で丁寧に育てました。
『天日干』遠藤五一さんの山形県高畠町産コシヒカリ(JAS有機栽培米)
今や日本のお米農家の中で有名な存在となった遠藤五一さん。現在日本に7名しかいないダイヤモンド褒賞受賞者の一人です。そんな遠藤さんの『天日干』コシヒカリが、ツナギで数量限定50個のみ出荷開始!!他では味わうことの出来ない逸品を是非ご賞味下さい。
購入はこちら
編集者プロフィール
管理栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト 大学時代より栄養について学び、管理栄養士国家資格を取得。デパ地下で野菜を中心とした惣菜店を展開する企業を経て、フードコーディネーターのアシスタントを務め、料理撮影やTV・動画のフードコーディネート、料理講師など幅広く経験を積んだ後、独立。 栄養学の知識を活かしたメニュー開発や、料理撮影、スタイリングなどを行う。 二児の母で、離乳食や幼児食の大切さを日々実感中。 食の楽しみを第一に、日々の少しの工夫で健康も目指せることを大切にしている。
