お客様の声
商品詳細
農薬を使わず、自然のまま伸び伸びと育った「生きたお米」
T-FARM(田口 康平)さんの秋田県大仙市産ササニシキ(自然栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- 自然栽培
雄物川から流れる美しい水、寒暖差のある気候、豊かな土壌と恵まれた環境で丁寧に育てました。
農薬・化学肥料・除草剤を使わず、乾燥は全て天日干し。
T-FARMさんのササニシキは、あっさりとした味わいの中に、キレの良い甘さとしゃっきりとした粒感があり、
清々しい秋田の情景を連想させる豊かな味わいです。
T-FARM(田口 康平)さんのお米はなぜ美味しいか?
雄物川に囲まれた清々しい気候
T-FARMさんの田んぼがあるのは、秋田県大仙市。雄物川に囲まれるようにして広がる特殊な地形の平野部であり、夏はしっかり暑さもあるが、夕方にはぐっと気温が下がり、風が吹き抜ける心地よい気候が特徴です。代表の田口さんは江戸時代から20代以上続く農家で、25歳の時に家業を継ぐ決意をして就農。農薬を使うことが当たり前だった農業を目の当たりにし、早朝の清々しい空気の中、こんな作業はしたくないと強く感じたといいます。田口さんは、そんな想いから農薬を使わない米作りを研究し始め、時には教えてもらいながら自分が納得いく農法を追求してきました。
農薬を使わない「生きたお米」
農薬や化学肥料を使わない栽培は、なかなか安定しないため、しっかりと続けていけるよう丁寧に管理していくことが大切だといいます。全てが1年に1度限りで、見逃してしまうと失敗の原因も分かりません。とにかく田んぼを周り、稲の状況を細かくチェックすることで、自分の理解を深めているといいます。苗づくりから収穫まで決して手を抜くことはなく、乾燥は全て天日干しでじっくりと仕上げています。農薬ありきで、薬がなければ死んでしまうお米ではなく、なるべく自然な状態で育った「生きたお米」を食べてほしいと話してくれました。
いいものを作り続けたいという強い想い
農薬を使わないため、やはり雑草対策には手を焼くといいますが、その作業すらも苦ではなく、気持ちの良い空間で散歩をしている気分だと話す田口さん。お米だけでなく、自然栽培の野菜を作ったり、秋田名物の「いぶりがっこ」を仕込んだりと生きた「食」に対して心血を注ぐ姿勢にファンも多く、最近では地元の酒蔵から声をかけていただき田口さんの作った自然栽培のお米が日本酒に姿を変え、販売されているといいます。いいものをお客様に届けることを目標に、これからも米作りを続けていきたいと話してくれました。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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