にこまる

にこまる ヒノヒカリの後継品種として期待

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にこまるの産地別特徴

長崎で普及したにこまるは、主に西日本で栽培されています。温暖化傾向を考慮して九州で開発されたため、高温年でも品質がよく、高収量と食味のよさを実現。日本各地で高温障害による品質や作柄の低下が叫ばれる昨今、猛暑に負けない強い米として、栽培地域の拡大が期待されます。

にこまるの味の特徴

まだまだ新種のにこまるですが、安定した食味と品質は高く評価されています。米粒は揃って大きく、一粒一粒ふっくらした炊きあがり。コシと粘りのバランスが抜群で、一口ほおばるとしっかりとした甘味を感じ、香りとともにお米の旨さの余韻が楽しめて、味わえば納得の美味しさです。

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