厳選「ミルキークイーン」の通販・お取り寄せ

ミルキークイーンの産地別特徴

ミルキークイーン発祥の地、茨城県をはじめ、南東北以南の各地で広く生産されています。
たいへん美味しいのですが、とても栽培が難しい品種と言われ、いずれの産地でもそれぞれの気候風土に合わせ、手間ひまをかけて大切に育てられている希少なお米です。

ミルキークイーンの特徴

ミルキークィーンは1998年に誕生したお米で、コシヒカリの突然変異から育成・選抜されました。アミロースが少ない「低アミロース米」と呼ばれ、しっとりとした粘りがあるのが特徴です。根強い人気があり、全国各地で栽培されており、濃厚な味わいで、食べ応えがあります。冷めても固くなりにくく、お弁当や冷凍保存にもおすすめです。アミロース値が低いとお米は柔らかく粘りも出ます。ミルキークイーンは10パーセント前後のアミロース値とされており、コシヒカリよりも粘りが強く出るとされています。