おぼろづき

おぼろづき もっちり好きにはたまらない道産米

米食味鑑定士が厳選した、美味しい「おぼろづき」の通販・お取り寄せができます。

おぼろづきの産地別特徴

稲作には不適な寒冷地向けに開発され、美唄で生まれたおぼろづき。北海道米ブームの先駆けとなり、全国にその美味しさを広げました。道内各地で栽培されていますが、収穫量は少なく、あまりの人気から「幻の米」とまで呼ばれるほどに。北海道の気候風土が育んだ美味しさはまさにプレミアム。

おぼろづきの味の特徴

低アミロース米のため、コシヒカリに比べて強い粘り、甘み、柔らかさがあり、食べやすくなっています。適度な弾力でもっちりとした食感が特徴です。粒は少し細長く、ほのかな甘みと風味でおかずいらずの旨みが魅力ですが、炊き込みごはんやおこわなどでも抜群の美味しさを発揮します。

  • お米のセレクトショップ ツナギの阿部頼義の北海道美唄産おぼろづきのお取り寄せ通販。(定期購入可能)

    冷めても粘りがあるお米。水加減を5~10%程度少なくすることにより、適度な粘りと弾力が味わえます。

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  • お米のセレクトショップ ツナギの阿部頼義の北海道美唄産おぼろづき(玄米)のお取り寄せ通販。

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