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朝日の特徴

朝日の歴史は非常に古く、品種登録されたのは1925年と言われています。「日ノ出」の変異型であり、人為的に交配された品種とは違い、在来品種の一つとされています。生まれは京都府であり、かつては東の亀の尾、西の朝日と呼ばれ、西日本で多く栽培されていました。非常に優秀な品種でありコシヒカリやササニシキの先祖に当たるお米です。シャッキリとした粒感で、スッキリと雑味のない味わいが特徴です。