お客様の声
商品詳細
環境を整え、生き物を育み、誇れるお米を作る
福田農園さんの和歌山県岩出市産きぬむすめ(有機栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- 有機栽培米
和歌山県の北部、穏やかな気候で水の綺麗な地域で、農薬や化学肥料を使わず、自然に近い環境で丁寧に育てました。
量ではなく質を意識し、一番美味しい状態でお届けできるよう毎年試行錯誤を繰り返しています。
当園のきぬむすめは、しっとりと甘く、スッキリした味わいのお米です。ぜひお召し上がりください。
福田農園さんのお米はなぜ美味しいか?
穏やかな気候の和歌山で農薬を使わない米作り
福田農園さんの田んぼがあるのは、和歌山県岩出市。和歌山県の北部に位置し、温暖で過ごしやすい気候であり、自然災害も少ない穏やかな地域です。山からは豊富で綺麗な水が流れ、昔から米作りが盛んな場所だったといいます。代表の福田さんはずっと兼業農家として米作りをしていましたが、生まれ育ったこの地の農業を守っていくため、退職後に本格的に米作りをスタート。食べる側・作る側と両方のの健康を強く意識し、化学肥料や農薬は使わず、自然に近い栽培方法で米作りをしています。
稲が持つ力を引き出す独自のメソッド
福田さんが一番大切にしていることは、環境を整えてあげること。稲が持つ力を引き出し、健やかに育つために、肥料を与えるのではなく、しっかりと土を作り適切な水管理をして生長しやすい環境を作っているといいます。特に土づくりには時間をかけ、何度も土を起こし、稲藁など自然のものをベースに豊かな土壌を育んでいます。また、決して量を追わず、美味しさの詰まったおお米を作ることを重視しているといいます。福田さんの田んぼにはカブトエビなどの生き物が多く生息しており、豊かな生態系が守られています。
丁寧な仕事で気候に寄り添う米作り
農薬を使わない米作りをしているため一番苦労するのは、やはり雑草対策。丁寧にしっかりと代かきを行い、田んぼの状況を見ながら細かく水管理をすることが大切だといいます。全国的にも年々温暖化が進み、米作りも大変になってきたといいいますが、毎年試行錯誤を繰り返し最適な栽培方法を追求しています。生きている間は、去年より今年、今年より来年と、レベルアップしながら美味しいものを作っていくために研究を続けていきたいと目標を語ってくれました。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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