お客様の声
商品詳細
米の名産地「庄内平野」の自然と清らかな雪解け水で育む米作り
斎藤睦彦さんの山形県鶴岡市産ササニシキ(特別栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- 特別栽培米
東北でも有数の米どころ、庄内産のお米。
今では栽培が非常に少なく、希少価値の高い一品。
あっさりとした食感で飽きのこない旨み、スッキリした甘みが広がり、
和食にはもちろん丼料理や中華等にもピッタリです。
出羽三山に囲まれる自然豊かな平野で育まれた山形県認証の特別栽培米。
斎藤睦彦さんのお米はなぜ美味しいか?
庄内平野と出羽三山の清流が織りなす恵まれた環境
斎藤睦彦さんの田んぼがあるのは、山形県の北西部に属する日本有数の米どころ庄内地方。山形県で唯一海と接しており、南北100km・東西40kmくらいに広がる平野です。また、北に「出羽富士」と呼ばれる秀峰・鳥海山がそびえ、南には「山伏修行」の山として知られる月山をはじめとする出羽三山に囲まれており、月山の豊富な雪解け水を利用でき、庄内平野の自然と清らかな水、特に環境に恵まれたこの地で斎藤さんは長年栽培を続けています。
農薬や化学肥料には頼らない
恵まれた環境が広がる田んぼで直向きにお米作りを行っている斎藤さん。そんな斎藤さんのこだわりは農薬や化学肥料に頼らず、なるべく自然に近い状態で栽培すること。出羽三山に囲まれ、年間を通じて豊かな清流水を利用することができる為、その時々の環境に合わせ丁寧に土づくりを行い、稲の状態を見ながら適切なタイミングで肥料を与える。そういった自然を使う栽培で健やかな田んぼを作る事を心がけている、と語ってくれました。
お客様の事を一番に考えた米作り
コシヒカリのルーツ「亀の尾」の発祥地でもあり有数の米どころの庄内地方ですが、そんな環境の中でも驕ることなく自然を考え、そしてお米を食べるお客様の事を考え、お米作りに励む斎藤さんは山形県から特別栽培米の認証を受けています。そして安心安全はもちろんのこと、味にもこだわり、毎年毎年美味しくなるお米を作り、また、お米を食べていただくお客様が笑顔になれるような、そんなお米をこれからも作っていきたい。と力強く語ってくれました。
お客様の声
メリーさん
うまみが詰まったお米
お米の粘り気が強すぎす、一方でさっぱりしすぎというわけでもなく、
和食好きな自分にとってちょうどいいお米でした!山形のお米のファンになりました?
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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