お客様の声
商品詳細
八ヶ岳の麓、美しい自然と清らかな湧水が育むお米
今井農園(今井昭太)さんの山梨県北杜市産コシヒカリ(特別栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- 特別栽培
豊かな日照時間を誇る八ヶ岳南麓の小淵沢にて作ったコシヒカリ。
名水百選に認定されている「大滝湧水」等の八ヶ岳の伏流水を用い、農薬、化学肥料を控え栽培しました。
お米の持つ旨みをしっかり感じられる、自慢のコシヒカリです。
口の中に広がる、確かな"旨味"をお楽しみください。
第2回「名水の里」米食味コンクール入賞の逸品。
今井農園(今井昭太)さんのお米はなぜ美味しいか?
八ヶ岳の麓、名水百選の湧水で作るお米
今井農園さんの田んぼがあるのは、山梨県北杜市小淵沢町。八ヶ岳から清らかな雪解け水が流れる「大瀧神社」から贅沢に水を引き、米作りをしています。潤沢な水資源だけではなく、日照時間も非常に長いため健やかに稲が育つ環境が整っています。また、標高800mほどの地域で、風が吹き抜けるほどよく冷涼な気候であるため、病気も少なく、農薬も最小限に抑えることができます。代表の今井さんは取材当時32歳。家業を継ぐにあたってしっかりと販売まで見据えて生産することで、理念を持って良いものを作りたいという意識を持つことができたといいます。
食べ物を作るという責任感。
今井さんが大切にしていることは、お客様との関わりを持ち続けること。お客様を近くに感じることで、作るものに責任感が生まれ、この人たちの口に入るものを作っているのだと意識しながら栽培ができるといいます。お米は、誰かの口に入るものであり、どれだけたくさん取れるかが軸になってはいけないと話してくれました。今井さんはしっかりと強い苗を作り、米糠などなるべく自然のもので雑草対策をしています。また、有機質肥料をベースに、化学肥料に頼らない施肥設計を研究し、田んぼ毎の癖をしっかりと掴みながら田んぼの顔色を見て、細かな管理をしていると話してくれました。
米作りは生活の一部。風土を育む熱い思い。
10haほどの圃場でコシヒカリや、ミルキークィーン、農林48号などを栽培する今井さんは、地域を守るために何ができるかを考え、なるべく化学肥料や農薬に頼らない米作りを目指しています。どんなに忙しくても、田んぼの癖や性格をしっかりと理解し、田んぼの顔色を見ながら管理方法を細かく調整していると話てくれました。
米作りは、日本人が生きてきた本来の姿。まずは、この地域だけでも米を作ることが生活の一部になるよう自らが体現し、この美しい風土を育んでいきたいと話てくれました。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
