お客様の声
商品詳細
全国トップレベルの早場米。米作り60年の技と味を追求した丁寧な米作り。
小田々善重さんの高知県南国市産コシヒカリ
- 米食味鑑定士推薦
四国山脈を源とする物部川水系の清らかな水を使い、
ひとつひとつの作業を丁寧に味の良いお米に仕上げることを意識して栽培しました。
2018年の岐阜県高山市で開催された米・食味分析鑑定コンクール「早場米部門」において金賞を受賞。
全国トップクラスの早場米コシヒカリをぜひご賞味ください。
小田々善重さんのお米はなぜ美味しいか?
四国山脈からの美しい水と風邪通しの良い温暖な気候
小田々さんの田んぼがあるのは高知県南国市長岡地区。土佐藩の家老であった野中兼山によって水路が整備され、昔から米作りが盛んに行われてきた地域。四国山脈から流れる物部川水系の美しく豊富な水を使い、コシヒカリやにこまるを栽培しています。夏には高知らしいしっかりとした暑さがありますが、これまで培ってきた技術と地元の肥料屋さんと協力をしながら独自の肥培管理をおこなっています。南国市は、この温暖な気候を活かし、通常の産地よりも1ヶ月以上早い「早場米」の産地としても知られています。
味の良いお米を作る、細やかな作業と適切な肥培管理
小田々さんは一人で米作りをしているため、苦労も多いといいますが、食べる人のことを第一に考え、味の良いお米を作ることを大切にしています。他産地では、5月中旬頃の田植えとなりますが、小田々さんの田植えは3月末から始まります。収穫後の耕起から始まり、土壌の様子を確認しながら土を作り、強く根張りの良い苗づくり、細かな水管理、収穫期の判断など、ひとつひとつの作業と真摯に向きうことを大切にしています。また、食べた時の口当たりや食感を向上させるため、選別作業にも力を入れ、なるべく大粒に揃えていると話してくれました。
全国トップレベルの早場米
米作りを始めて60年以上。同じものを作るのが何よりも大変で、味がしっかり乗るように毎年工夫しながら米作りをしているといいます。これまでの苦労が実り、2018年の岐阜県高山市で開催された米・食味分析鑑定コンクール「早場米部門」では小田々さんの作ったコシヒカリが金賞を受賞。おいしいお米ができた時の喜びがものづくりの醍醐味だと話してくれました。最近はお孫さんが農作業を手伝ってくれるようになり、この土地や技術をしっかりと受け継ぎ、美味しいお米づくりを続けてもらえるよう努力していきたいと目標を語ってくれました。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
