お客様の声
商品詳細
れんげ草が紡ぐ、優しい旨味が詰まった特別な「れんげ米」
浪江農園さんの埼玉県さいたま市産コシヒカリ「男の浪漫」(特別栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- 特別栽培米
荒川がもたらす粘土層の保水力で稲作に適した大地で、
昔ながらのれんげ草を使った作り方で作られる良食味のコシヒカリ。
浪江農園さんのお米はなぜ美味しいか?
歴史ある米どころ馬宮地区
浪江農園の田んぼがあるのは埼玉県さいたま市。
住宅街から離れ、あたり一面の田園風景が広がっています。この辺りは馬宮地区と呼ばれ、早場米を中心に昔から味の良いお米が取れると言われてきた地域です。昔は近くを流れる荒川がよく氾濫していた地域で、土質もよく肥えていると言います。
浪江さんは12年前に父親の後を継ぎ、9haほどの圃場であきたこまちやコシヒカリなどを栽培。その大半が農薬や化学肥料を減らした特別栽培であり、時間と手間をかけ丁寧な米作りを続けてきました。
れんげ草が育む豊かな土壌
浪江農園の最大の特徴は「れんげ農法」。
稲刈りが終わるとトラクターで土壌を耕し、れんげ草の種を播きます。れんげ草は冬を越し、花が咲くまでの間に窒素成分を根に溜め込む性質があり、それを田んぼにすきこむことで自然な肥料となります。
化学肥料とは全く違うため、稲への吸収は穏やかでゆっくり。種を蒔く量や中干しのタイミング、期間をしっかりと見極めることが大切だと言います。
また、浪江さんは苗づくりにも強いこだわりを持っており、細かく温度管理をすることで根張りの良い「ずんぐりむっくり」した強い苗を作ることを心がけていると話してくれました。
旨味が詰まったれんげ米
長年農家をしてきた浪江さんでも、米作りは毎年が1年生だと言います。気候、土壌状態、苗の顔、どれをとっても同じ年はなく、毎年が勉強で、だからこそ面白いと。
この辺りのお米は少し小粒傾向ではありますが、れんげ草が繋いでくれた栄養をもとに旨味がぎゅっと詰まった味わい深いお米に仕上がっています。
浪江さんは父親が生涯かけて追求したれんげ農法を継承しながら、良食味のお米づくりに心血を注ぎ、埼玉でも美味しいお米が取れるんだということを多くの人に知ってもらい、この農地を残していける仕組みを作っていきたいと話てくれました。
お客様の声
サリーさん
和食にあうお米
お米の名前にひかれてはじめて買いました。
お米粒が普段食べているお米より少し小さくわりとあっさりめのお米の印象でした。
おにぎりにしても美味しかったです。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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