お客様の声
商品詳細
土を育て、甘みを引き出す。磨かれた技が光るプロの米作り。
岡田農産(岡田毅)さんの兵庫県加西市産『にこまる』(特別栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- 特別栽培米
清らかな杉原川流域で太陽の恵をたっぷりと浴び、健やかに育てました。
自家製生育活性剤やミネラル豊富な肥料を使用することにより、
減農薬・減化学肥料で生産しています。
一粒一粒はしっかり、もっちりつやつやなお米を是非ご賞味ください!
岡田農産(岡田毅)さんのお米はなぜ美味しいか?
太陽の恵みたっぷりの穏やかな気候
兵庫県加西市は、中山間地の平野部にあり、雨が少ないため日照条件が整っています。穏やかな気候で、燦々と降り注ぐお日様の力をしっかりと旨みに変えることができる恵まれた地域です。清らかな杉原川流域であり、土質は上質な粘土。古くから酒米の王様「山田錦」の品質が高い地域と評されており、米作りにおいては一目置かれる産地です。代表の岡田さんは学生時代からお米一筋で教養を重ね、24年目。山田錦を作り続けてきた高い技術力を活かし「にこまる」「あきだわら」を生産しています。
酒米づくりで磨いた高い技術力
米作りのポイントは「草を生やすこと」一見真逆に聞こえるこのポイントには岡田さんの独自のメソッドが詰まっています。排除するのではなく、良い草をある程度生やし、土に戻すことで地力が上がり、肥料の量は年々減ってきているといます。肥えすぎた圃場では逆に良い米は取れないため、気候に応じてコントロールしやすい状態を作ることを心がけています。また、これまで品質基準の厳しい酒米作りで磨いた「選別」の技術は、類を見ないレベルの高さであり、合計4回もの工程を経て粒揃いの良いお米に仕上げています。
基本に忠実に、さらに高みを目指す。
岡田農産さんのお米は兵庫安心ブランドの認証を取得し、安全安心の点においてもしっかりと重視。有機質肥料をベースに、プリッとした歯応えと口に残る甘さを意識して米作りをしています。日々生長する稲を見て、研究を繰り返し、自分の成長を実感できることは、サラリーマンでは味わいえない価値だといいいます。食べていただいたお客様の「美味しい」という言葉を励みに、基本を忠実に、自分を必要していただけるよう、さらにレベルの高いお米を作っていきたいと話してくれました。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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