お客様の声
商品詳細
庄内の恵まれた環境を生かし、真摯に田んぼに向き合うことが美味しさの秘訣。
庄内の水田を守る会 斎藤農場(斎藤崇博)さんの山形県鶴岡市産つや姫(特別栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- 特別栽培米
庄内平野は日本有数の米どころと呼ばれ、見渡す限りの田園風景が広がる自然豊かな地域です。
日本海へと注ぐ最上川の豊かな水量、変化に富んだ気象条件で
栽培したつや姫はピカピカのツヤ、冷めても美味しいお米です。
庄内の水田を守る会 斎藤農場(斎藤崇博)さんのお米はなぜ美味しいか?
米どころ庄内平野の恵まれた環境を生かす
斎藤農場は、「つや姫」誕生の地として知られる山形県鶴岡市の藤島地域にあります。出羽三山から流れる雪解け水、水持ちと肥料持ちの良い土質、寒暖差の大きい庄内平野の気候もあり、日本有数の米どころとなっています。斎藤さんは3代目として16歳の時から米づくりに携わってきました。お客様も家族も食べるものだから、極力農薬を使用しない栽培方法で50haという広大な田んぼを従業員も合わせて5人で生産管理しています。
基本に忠実、真面目で謙虚な米づくり
苗づくりは、短く太い苗を作ることを心がけ、温度管理には特に気を使います。土づくりには、有機質肥料を使い、土の状態をみて必要な場合だけ堆肥を投入するなど、田んぼに合わせて作り方を変えてあげることが重要といいます。苗づくり、土づくりと合わせて、水管理もとても大切であり、清らかで良い水を十分に生かすため、水漏れのないように決してサボらず丁寧に管理しています。米作りの基本に忠実に、地域の風土環境を生かして真面目に作る斎藤さんは、技術はまだまだと謙遜しながら話してくれました。
地区全域を背負って立つ心意気
米どころ庄内でも、高齢化に伴い担い手が一気に減っていくなか、なんとかしたいという思いで農地を引き継いだり、藤島地区の田んぼ作業受託を行なっている斎藤農場。増え続ける田んぼを効率よく管理するため、畦を抜いて1枚の田んぼを大きくするなど、工夫を重ねながらできる方法を考えながら新たなチャレンジを続けています。その年のお米の艶を見て、「いいな、美しいな」と思う瞬間がたまらなく嬉しいと話す斎藤さんは地域を大切に思いながら真摯に米づくりに向き合っています。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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