加賀米野菜基地(宮村 美香)
加賀米野菜基地(宮村 美香)石川県金沢市
石川の大地が育む安心して食べられるお米
加賀米野菜基地さんの田んぼがあるのは、石川県金沢市。海山川に囲まれた自然豊かな土地で農薬や化学肥料を一切使わない自然にも人にも優しい米作りをしています。田んぼがある地域は、四季のはっきりした気候で、昼夜の寒暖差もしっかりとあるため、味の良いお米が取れる環境が整っています。代表の宮村さんは、東京で仕事をしていた頃、忙しさから食事が疎かになり、体調を崩したことがあったといいます。その時、身体に良い食材がなかなか手に入らず、夫と共に自らオーガニックのお米や野菜を作ることを決意したといいます。
食べることから健康をつくる
宮村さんが大切にしていることは、食べることから健康をつくること。農薬や化学肥料を一切使わずに作ることで、雑草など有機栽培ならではの苦労も当然多くなりますが、安心して食べられるお米を作ることが第一だといいます。栄養価や美味しさについてもこだわりが深く、各圃場毎にしっかりと土壌分析を実施し、田んぼの状態に合わせた丁寧な土作りをしています。また、お客様に様々な味わいのお米を楽しんでいただけるよう、コシヒカリだけでなく「にこまる」「いのちの壱」など複数の品種を栽培し、美味しさをそのままお届けできるよう産地直送での販売に力を入れています。
コンテストでお墨付きの甘い米
粒だちがよく、凜とした味わいのお米を目指しているという宮村さんは、苦労しながらも試行錯誤を繰り返し、直向きに米作りに取り組んできた結果、味を重視するお米コンテスト「お米番付2022」において優秀賞を受賞。肉体的に辛い時もあるが、お客様から「こんなに美味しいお米を食べたことはない」との言葉をいただいたことが忘れられないといいます。これからも美味しいお米を安定して作り続け、安心して食べられるお米を少しでも多くの人に届けていきたいと目標を話してくれました。
