もっちりとした食感としっかりとした粒感。おこわにぴったり！

今回は家庭で作りやすいレシピをと思い、「こがねもち（もち米）」と「コシヒカリ（うるち米）」を ブレンドしてから炊飯器で炊き上げました（もち米とうるち米の割合は2：1です）。

蒸さずに「炊く」やり方なので、一般的なおこわの炊き上がりよりも、少しだけ米粒同士がくっつきあうような 感じを受けますが、炊き上がりはつややかで、もっちりとした食感としっかりとした粒感があり、 食べごたえのあるもち米でした。家庭で手軽におこわを作るにはぴったりで、炊飯器で炊いても十分に 美味しいもち米だと思います。

材料（2人分）

□もち米…2合
□うるち米…1合
□薩摩芋…1本
□塩…小さじ2

レシピ

①もち米とうるち米をボウルに合わせ、いつもの炊飯の要領で米を研ぎ、たっぷりの水に1時間ほど浸水させる。
②①をざる上げして炊飯器の内釜に入れ、3合の目盛まで水を加える（できれば浄水器にかけた水か、軟水のミネラルウォーターがよい）。塩を加えてやさしく混ぜ溶かし、上に皮ごと1cm角に切った薩摩芋をのせる。
③炊飯器のスイッチを入れて炊き、炊き上がればやさしく上下を入れ替えてほぐす。