お客様の声
商品詳細
置賜盆地の豊かな自然と恵まれた気候、実直な姿勢が育むお米
平農園(平一晃)さんの山形県南陽市産コシヒカリ
- 米食味鑑定士推薦
山々に囲まれた置賜盆地が広がり、お米だけでなく、牛肉や果物など、
美味しい食材がたくさんある農業が盛んなエリアで、みんなに安心して食べていただきたいという願いを込めて、
一年を通し手塩にかけて育てたお米です。
コシヒカリの味の最大の特徴である、ふっくらもっちりとした粘り気、
そして強い旨みを感じることができます。
平農園(平一晃)さんのお米はなぜ美味しいか?
美味しいものが取れる恵まれた産地
平農園さんの田んぼがあるのは、山形県南陽市宮内。山々に囲まれた置賜盆地が広がり、お米だけでなく、牛肉や果物など、美味しい食材がたくさんある農業が盛んなエリアです。盆地のため寒暖差がしっかりとあり、気候、土、水に恵まれた地域であり、昔から味のよいお米ができる地域と言われています。平農園さんでは13haほどの圃場でつや姫や雪若丸、ひとめぼれ、コシヒカリなどのお米を栽培しているほか、リンゴやサクランボなど果樹の栽培にも力を入れています。
一つ一つ丁寧に手間ひまかけた米作り
平さんが大切にしていることは、手間をかけて一つ一つの作業を細かく管理していくこと。機械作業も多く、手を抜こうと思えば、楽に米作りをすることもできますが、それではお客様に喜んでいただけるお米を作ることはできません。強くしっかりと根が張った苗を作るところから始まり、耕起、代かき、田植え、水管理と試行錯誤しながらも基本に忠実に適切な管理をすることを心がけています。また収穫後も休むことはなく、すぐに翌年の土づくりが始まります。平さんは米作りを始めた当初から農薬や化学肥料を減らした栽培を続けており、美しい自然に配慮した米作りをしています。
技術力向上に繋がるチャレンジ精神
始めた当初は5haほどの面積でしたが、高齢化の影響もあり年々任せられる面積が増え、これからもまだまだ面積が増えていくといいます。その分苦労も増えますが、種まきから手をかけて管理作業をして理想の稲姿になってきた時の喜びは何ものにも代え難いと話してくれました。平さんは、さまざまな品種を作付けしたり、試行錯誤を繰り返しながら新しい手法を取り入れたりと、とにかく新しいことにチャレンジすることが好きだといいます。これからもお客様に喜んでいただけるお米を作れるよう丁寧な作業を心がけ、安定して美味しいお米を作っていきたいと話してくれました。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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