お客様の声
商品詳細
自然豊かな雫石盆地で「水」だけを使った清らかな有機の米作り
雫石八十八屋さんの岩手県雫石産ひとめぼれ(有機栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- 有機栽培米
四季折々の豊かな自然があるこの素晴らしい雫石から、
自分が『うまい』と思えるお米をお客様との信頼関係を大切に届けたいとの想いから、
化学肥料・除草剤・堆肥などを使用せず丁寧に育てました。
ふっくらとした食感と特有の甘みをお楽しみください。
雫石八十八屋さんのお米はなぜ美味しいか?
雫石盆地の恵まれた地形と気候
雫石八十八屋さんのたんぼがあるのは岩手県雫石町。雫石盆地と呼ばれ、岩手山や駒ケ岳、和賀岳に囲まれ、ブナや杉が生い茂る自然豊かな地域です。周囲に水や空気を汚す工場は無く、駒ケ岳から流れる清らかな水を使って米作りをしています。比較的涼しい地域であり、他の産地のように暑さによる高温障害に悩まされることはほとんどないと言います。代表の滝沢さんは18歳から米作り一筋。答えの出ない有機栽培の面白さを知り、2009年から農薬や化学肥料を使わない米作りにチャレンジしています。
田んぼに入れるのは水だけ、こだわりの有機栽培
滝沢さんのこだわりは、とにかく田んぼに何も入れないこと。入れるのは水だけ。種まきから収穫まで欠かすことなく田んぼをチェックし、雑草や水の量、葉の伸び方などを確認しながら細かな手入れをしていると言います。なるべく稲を疎植で植えることで、風通しを良くし、雑草は炎天下でも機械除草を行い稲が健やかに育つ環境を整えています。また、収穫後の乾燥調整でも手を抜くことなく、胴割れを防ぐための2段乾燥、品質を揃えるための色彩選別など一つ一つ丁寧な作業を心がけていると話してくれました。
目指すのは飽きずに食べられるお米
15haを超える圃場でひとめぼれを中心に米作りをしている滝沢さんは、飽きずにずっと食べられるお米を目指していると言います。農薬を使わない有機栽培は、やはり雑草の対策が一番の課題であり、機械を入れすぎても稲のストレスになるためバランスが難しいと言います。まだまだ技術を磨き、味・品質ともに向上させていきたいという滝沢さんは、地域の農業を守っていくためにも仲間を増やし、この想いを広めてくことを目標にこれからも丁寧な米作り続けていきたいと語ってくれました。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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