お客様の声
商品詳細
「はさがけ」で魅せる米作りが、地域の未来を創る。
仙次郎はさがけ米さんの新潟県新発田市産『はさがけ米』コシヒカリ
- お米鑑定士推薦
- 天日干しはざかけ米
噛むほどに口に広がるふくよかなお米の香り、
しっかりと舌に伝わる濃い旨味、弾力と深い甘さは本来の米の味です。
機械のないころは当たり前だった、太陽の下でじっくりと時間をかけて乾燥をさせた
“はさがけ米”の食味を改めてご堪能ください。
仙次郎はさがけ米さんのお米はなぜ美味しいか?
アートのように魅せる米作り
仙次郎はさがけ米さんの田んぼがあるのは、新潟県新発田市切梅。二王子岳からの清らかな水が肥沃な土地に流れ込む、四季のはっきりした地域です。屋号にある通り、1番のこだわりは「はさがけ」全てのお米を昔ながらの天日干しで仕上げていること。この地で生まれ育ち、50年以上米作りを続ける菊田達夫さんを中心に、想いを共にするメンバーと昔ながらの「はさがけ」を魅せるエンターテインメントとして愉しんでいただくことで、街や人との有機的な繋がり生み出しています。
この道50年の熟練の技
魅せるだけではなく、栽培においてもこの道50年の熟練の技が光っています。どうすれば美味しくなるのかをとことん追求し、肥料を田んぼの状態に応じて使い分け、土を豊かにすることを心がけているといいます。また、有機質肥料をベースとし、農薬を一切使わない人にも環境にも優しい米作りにもチャレンジしていると話してくれました。天日干しは全てが手作業になるため、非常に手間のかかる作業ではありますが、お日様の力でゆっくりと仕上げることで香り高くまろやかな甘みのお米になるといいます。
農業の新しいカタチ
アートのように組み上げた「はさがけ」は40箇所以上に増え、今では地元の方だけではなく、遠方から観光として訪れていただけるきっかけになっているといいます。衰退していく農業を目の当たりにし、地元で何かできなかとの想いからスタートしたプロジェクトが、作るだけ、売るだけではない新たな農業のカタチを体現しています。仙次郎はさがけ米さんでは、農を軸に地域で世代間を超えたコミュニケーションを創り、人を巻き込みながら街全体を盛り上げるモデルを全国に広げていきたいと話してくれました。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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