お客様の声
商品詳細
一年を通して味が落ちない湿潤な気候を生かしたブランド米
八頭米ブランド化推進協会さんの鳥取県八頭郡八頭町産『神兎』きぬむすめ(特別栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- 特別栽培米
神兎は、八頭町産米の頂点を目指す米です。
生産者がお互いに圃場で栽培状況を見比べ、栽培技術と品質の向上に努めています。
炊き上がりが白くてツヤがあり、モチモチやわらかく、冷めてもおいしいお米です。
八頭米ブランド化推進協会さんのお米はなぜ美味しいか?
町全体で美味しいブランド米を育てる
八頭米ブランド化推進協会は、鳥取県八頭郡八頭町の生産者有志で、町全体で品質の良い美味しいお米を作り、八頭町産米の頂点を目指すために結成されました。八頭町は1000m級の山々からの湧水が集まる一級水系千代川の本流があり、水道水も美味しく恵まれた地域で、お米の食味評価が高いことでも知られます。また、雨が多い山陰の気候は、お米を適度な湿度で保管できるため、一年を通して味が落ちにくいと言います。
湿度の高い地域だからこそ、風を自在に操る米作り
大切に考えているのは「風」。田んぼは平らにして、しっかり風が抜けるように、田植えは通常よりも株の間隔を広めに植える粗植という方法で風を通す。稲刈り後の乾燥調整もまた、最初は風だけで馴染ませで、他産地の倍の時間をかけてゆっくりと乾燥させます。湿度の高い地域で安定した品質で米作りをするための技術がそこにあり、この湿度を上手に利用することで、一年を通して食味が落ちないお米を作ることにつながっているのです。
毎年当たり前に高品質のお米をつくる
目指すのは、後味がよく、おかわりしたいと思うようなすっきりしたお米。そんなお米を作るために、すべての工程がスムーズに進むための準備をきちんと行うことが大切だと言います。毎年気候が変わる近年は特に、準備が整っているから臨機応変な対応がとれると教えてくれました。秋の収穫が終わり、大切に育ててきたお米が出荷されるとき、当たり前のことだけど毎年とても嬉しく、喜んでリピートしてくれるお客様がいることも生産者の皆さんの活力となっています。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
関連商品
