株式会社新輝
株式会社新輝(井本大介)鳥取県岩美郡
厳選された棚田で生産
”横尾棚田米”
このお米の取れた田んぼは、鳥取県と兵庫県の県境にある横尾という地域にありま
す。ここは、日本の棚田百選の一つです。
その中でも、年間を通じてきれいな水が流れ、また、日当たりも良好かつ、今年の夏
も渇水とは無縁の恵まれた気候にある選ばれた一枚のみでコシヒカリを生産しました。
そのため、生産量も少なく、数量を限定してのお届けとなりました。
優良な圃場を選び生産
”延興寺竹パウダー米”
このお米の取れた田んぼは、鳥取県岩美郡延興寺地区にあります。昔からおいしいお
米の取れている田んぼを厳選し、生産しました。
年間を通じてきれいな水が流れ、また、
日当たりも良好な3 枚の田でコシヒカリを生産しました。そのため、生産量も少なく、
数量を限定してのお届けとなりました。また、田植え前に、竹パウダーをすきこみ、食
味の向上を図っています。
天日干し乾燥と徹底した品質管理
昔ながらのバインダーで刈り取り、束ねられた稲は、人の手でかけられ、時間をかけ
てじっくりと乾燥しました。その間に、稲は体内に蓄えた養分を稲穂に送り、独特のう
まみを出すといわれています。
脱穀後、弊社が管理委託を受けているライスセンターで適正な水分に管理し、また、
色彩選別機を通して綺麗な粒のみを選別しています。
したがって、高品質なお米をお届
けしているという自負があります。
