お客様の声
レビュー 1件
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★★★★★ 安定の美味しさ
2024/07/11 みんみんさん
いつ注文しても安心、安全、安定の美味しさです♪( ≧∀≦)ノ
これからもお世話になりますm(__)m感謝
商品詳細
農村の原風景「棚田」と豪雪の地が美味しい米を育む
手づくり百人協同組合さんの新潟県上越市産コシヒカリ
- 米食味鑑定士推薦
- 慣行栽培米
この安塚区は標高が高い山間地のため、同じ面積での収穫量は平地より少なくなります。
しかし、その分、食味が高いお米が生産されています。
棚田が多く日本の原風景ともいえる自然豊かな地で育まれ、夏場は雪室で保管しています。
手づくり百人協同組合さんのお米はなぜ美味しいか?
絶景の自然環境で育つ棚田米
上越市安塚区は、新潟県の南西部、長野県との県境の中山間地に位置し、ここでは雪解け水や湧水・雨水だけを利用し栽培します。
潤沢に水があるわけでなく、田んぼ1枚の面積が小さいため農作業には過酷な環境です。
しかし、稲には最適な環境で、清涼な水・昼夜の寒暖差・ゆっくりと登熟できる気候とその期間あり、おいしい棚田米を生み出します。
豪雪地帯を生かした雪室貯蔵
収穫後のお米は、雪室(雪中貯蔵庫)で保管される。貯蔵庫そのものは地下4メートルにあり、降雪前の一時期を除き外からは見えないが約1,000トンの雪にスッポリと覆われている。内部は雪がほぼ満杯に入る期間、1月から9月の間は約0℃で湿度90%の状態を保つ。その他の期間でも10℃に達するかどうかだ。自然エネルギーを最大限利用し貯蔵される貴重なお米だ。
希少な棚田米
傾斜地のため、田んぼ一枚の面積は、平野部と比べて小さくなり、機械化・大規模化には、適していないため、近年、耕作放棄が進みつつありますが
そこで育った稲は、雪融け水など天然の水と、涼しい環境の中で、おいしい棚田米を生み出します。
お客様の声
みつばちさん
ホッとします
いくつか他のものも食べてみましたが、これが一番気に入っています。
旨味と甘味と粘りのすべてがほどよくバランスが取れていて、お米のいい香りもします。
昔、農家だった母の実家で食べた田舎のお米を思い出します。
毎回「おばあちゃん、ごちそうさまでした!」と言いたくなる味です。
協同組合の皆さん、いつも美味しいお米をありがとうございます。
まーくんさん
棚田のお米ってうまい
棚田のお米に興味をもち買ってみました。
今まで食べていたコシヒカリと比べて甘みがあり美味しかった。
標高の高い棚田はお米にいいのかも。また食べたいです!
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
