お客様の声
商品詳細
能登の自然と共に育む、心のこもった自然栽培米
しつはらふぁーむさんの石川県七尾市産コシヒカリ(自然栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- 自然栽培米
石川県能登半島の中央にある七尾市七原町。
寒暖の差があり、水も綺麗な自然豊かな場所で作っています。
農薬、肥料は使わず自然栽培で丁寧に作りました。
もっちりとして、ほんのりと優しい甘さが感じられます。
しつはらふぁーむさんのお米はなぜ美味しいか?
清らかな水源から500mの距離にある田んぼ
しつはらふぁーむさんの圃場があるのは石川県能登半島の中央にある七尾市七原町。自然豊かな集落には眉丈山系の湧水が流れ込み、四季がはっきりとした地域です。水源から500mほどの距離に田んぼが広がり、混じりっ気のない清らかな水が絶え間なく流れます。「農家にだけはならないでおこう」そう思っていた代表の小島さんは、偶然の出会いからスタートした米作りにのめり込み、喜びの声を聞くたびにやりがいを見出してきたといいます。
何も施さない。自然栽培へのこだわり
米作りのこだわりは「何も施さないこと」。小島さんはは奥様と二人三脚で集落の休耕田を復活させながら、自然に身をゆだねた自然栽培をしています。田んぼには、とにかく何も入れす、稲の生長を少しだけ手助けすることがポイントだといいます。苗づくりには山の土を使い強く健やかに育てることを意識し、機械化が進んだ今でも、昔ながらの手押しの田植え機を使い、田んぼを自らの足であることを大切にしています。田植えだけでも通常の3倍も時間をかけ、収穫もギリギリまでタイミングを見極め、しっかりとした実りをつけるよう努力を惜しむことはありません。
雑草との共生は未来のため
農薬を一切使わない自然栽培は、雑草との戦いが一番の課題です。しかし、小島さんはある時先輩から「草ではなく稲を見ろ。でなければ稲が寂しがる」との言葉をもらい、そこから上手く共生しながら稲を育てる手法を研究し始めたといいます。しつはらふぁーむさんでは、コシヒカリを始め、ササシグレ、日本晴れ、農林1号、プリンセスサリーなど多くの品種を栽培しており、その丁寧な農法から、アレルギーに悩むお客様にも愛用されています。草刈りなど苦労もありますが、お客様のことを想うと自然と体動き、この土地を次の世代に残していきたいという強い意志があると笑顔で話してくれました。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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