お客様の声
商品詳細
八海山の麓 恵まれた自然を生かし、稲の力を引き出す米作り
MARUTAKA(笠原貴博)さんの新潟県南魚沼市産『新新米』(コシヒカリ・特別栽培米)
- 米食味鑑定士推薦
- 特別栽培米
農業法人MARUTAKAのある新堀新田の地名にちなんだ二つの「新」の文字を取った新新米。
南魚沼市は日本有数の豪雪地帯。
雪解け水がミネラル分となった土壌で育まれたお米は「香り・甘み・粘り」が特徴。
魚沼産コシヒカリの中でも評価が高いのが南魚沼地方でとれるお米です。
MARUTAKA(笠原貴博)さんのお米はなぜ美味しいか?
八海山の豊かな自然
MARUTAKAさんの圃場があるのは米所 南魚沼市の新堀新田にあります。八海山の麓に位置し、自然豊かで寒暖差のはっきりした環境に恵まれた地域です。鮎やニジマスなどが多く生息する美しい水質を誇る魚野川の東側に位置し、24haを超える田んぼで、コシヒカリを中心に丁寧な米作りをしています。食を通じて、社会に貢献するという強い思いを胸に、先人たちの匠を受け継ぎ、土づくりから皆様の食卓に並び、満足していただくまで手を抜くことはありません。
自然の力を引き出す独自メソッド
米作りのモットーは自然の力、稲の持っている力を引き出し、それを人の力で支えてあげること。育苗も全て自社で生産し、時期を少しずつずらしながら最適なタイミングでしっかりと強い苗ができるよう工夫しているといいます。小さい田んぼも多く、田んぼの枚数は170枚を超えます。水管理だけでも非常に手間がかかりますが、できる限り農薬を抑えるため水管理は特に気を使っていると言います。また、20年以上の経験値から最適なタイミングで収穫し、ゆっくりと丁寧に乾燥することを心がけていると話してくれました。
コンテスト最優秀賞の甘いお米
異常気象に対応していくために、耐えられる強い稲が大切だという代表の笠原さんを中心に丁寧な米作りを続けてきた結果、米・食味分析コンクール国際大会で特別優秀賞受賞、南魚沼産コシヒカリ食味コンテストでは最優秀賞するなど素晴らしい成績を収めています。噛めば噛むほど甘みが出て、豊かな粘りのあるお米を目指すMARUTAKAさんは、喜んでくれているお客様のためにも地域のみんなで協力しあい、魚沼の米を盛り上げていきたいと語ってくれました。
ツナギのお米は
精米したての新鮮なお米を農家から直送!注文頂いてから精米してお届けします
本当に美味しい米を食べていますか?
生産者は丹精込めてお米を作っています。
そのお米を他の生産者のお米と混ぜるのではなく、そのまま届けたいと願い、
また自分たちが作っているという事を伝えたいと思っています。
そして、誰が買ってくれたのかを知ったり、どう思ったのかを聞きたいと思っています。
ツナギでは、生産者の顔が見えるサイト作りを意識し、そのお米が直接消費者の方に届く仕組みを作りました。
消費者の皆さまからいただいたご感想は生産者のもとに届き、それが彼らの励みとなっています。
消費者の皆さまにもスーパーでは手に入りづらい美味しいお米を購入頂けるようになっています。
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